Stauferico Filet

Ursprünglicher Preis war: 16,00€Aktueller Preis ist: 14,95€. inkl. MwSt.

Das Filet ist das zarteste Stück vom Schwein. Es ist ein mageres und zartes Steakstück, welches sich aber auch dazu eignet am ganzen gegart zu werden.
Genau richtig für Menschen die auf eine möglichst Fettfreie Ernährung achten, wie z.B. Bodybuilder oder Leistungssportler. 

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Filet – der Cut

Das Filet ist das zarteste Stück vom Schwein. Es ist ein mageres und zartes Steakstück, welches sich aber auch dazu eignet am ganzen gegart zu werden.
Genau richtig für Menschen die auf eine möglichst Fettfreie Ernährung achten, wie z.B. Bodybuilder oder Leistungssportler. 

Wet Aged – die Reifung

Unter „Wet aging“ versteht man die inzwischen übliche Reifung im Vakuum. Diese Methode ist vorallem für Fleischstücke die keine schützende äußere Fettschicht haben geeignet da so ein austrocknen des Fleisches verhindert wird.

Stauferico – das Gourmetschwein

Das Stauferico-Gourmetschwein verbindet eine hervorragende Fleischqualität mit den Vorteilen einer regionalen, kontrollierbaren Erzeugung.
Die Tiere werden in den bäuerlichen Familienbetrieben tiergerecht gehalten und ausschließlich mit rein pflanzlichen Futtermitteln gemästet. Auf kurzen Transportwegen gelangen die Tiere zum Schlachthof, wo sie sich bis zur Schlachtung 24 h ausruhen können. Diese langen Ruhezeiten vermeiden die Ausschüttung von Stresshormonen, die einen großen Einfluss auf die spätere Fleischqualität haben. Die Tiere der Rasse Stauferico weisen eine deutliche Verfettung mit einem hohen Anteil intramuskulären Fettes auf. Mit seiner besonderen Zartheit, Saftigkeit und dem hervorragenden Geschmack mit einmaligem Aroma ist das Fleisch des Stauferico®-Gourmetschweines ein absolutes Spitzenprodukt, welches bei namhaften Spitzenköchen bereits für Begeisterung sorgt.